[프랜차이즈 업종별 1위는..] 생선·해산물 요리전문점..비교적 안정적 아이템으로

“프랜차이즈, 업종별 랭킹1위는?” 어디일까. 프랜차이즈는 아무리 좋은 아이템이더라도 가맹점이나 소비자로부터 인정받지 못하면 결코 성공할 수 없다.

이런 독특한 특징 때문에 브랜드별로 비교 분석해 보는 것 역시 창업자 입장에선 중요한 자료중에 하나이다.

이에 프랜차이즈가이드(www.fguide.co.kr)의 도움을 받아, 2009년기준 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 비교 분석해 보았다.

현재 2010년 기준의 정보공개서 등록은 내년 2012년 초쯤에 전체비교 분석이 가능해 부득이 2009년 데이타를 기준으로 분석했다. 또 창업비용에는 점포비용이 제외된 항목이다. [편집자주]

외식업중에 생선·해산물만을 전문적으로 다루는 특화된 브랜드중에 가맹점수가 10개이상인 브랜드가 47개, 그외 나머지는 10개 미만으로 총129개 브랜드 전체규모 1,868개 매장이 성업중이다. 가맹브랜드당 평균 가맹점포가 37개이다.

전문점 답게 가맹점연평균매출액 2억9천이며, 창업비용의 경우는 평균 6천8백만원선에 이른다.

특히 창업비용대비 매출액 기준으로 연평균 428%는 전체평균시장 250%보다 높아 유리한 업종으로 평가되고 있다.

생선 해산물시장은 낙지/쭈구미류와 동태/명태류가 시장을 양분하고 있으며, 가맹점매출액의 합 기준으로는 ‘김영희강남동태찜’ ‘청양일초’가 1,2위를 차지하고 있다.

또 점포수 기준으로는 ‘독도참치’ ‘김영희강남동태찜’이 1,2위.

이외에도 대기업브랜드인 동원참치와 사조참치 등이 참여하고 있지만, 시장지배력이 크지 않고, 더욱이 평균매출액을 공개하지 않는 등 가맹점희망자들을 위한 정보제공 측면에서도 아쉬움을 남겼다.

프랜차이즈 가이드 김준현 대표는 “재료수급이 쉽고 매출이 안정적이며, 계절타지 않고 남녀노소 좋아하는 토속적인 우리 음식중에 한 분류이다.”라며 “대중적이라 안정성 있지만 맛의 균일화 등의 문제가 있는지등 창업자 스스로 판단해볼 필요가 있다.”고 조언했다.

또 “신선도를 유지할 수 있는 물류공급시스템을 갖추고 있는지, 한식 프랜차이즈의 가장 난점이 맛의 균일화가 어렵다는 점에서 조리메뉴얼이 잘 갗추어져 있는지를 기준으로 가맹본부를 선택하는 것도 현명한 방법”이라고 덧붙였다.

현재 생선/해물 카테고리상 가맹사업을 펼치는 브랜드는 다음과 같다.
△ 굴사냥 △ 굴세상 △ 남포동의 도도한 꼼장어 △ 꼼장어생각 △ 주복신화 불타는막창곰장어 △ 문어천하 △ 새우야 △ 더 슈림프 △ 생태명가 △ 아구가좋아 △ 만석생태한마리 △ e어도참치 △ 바람부리명태찜 △ 황금동태 △ 부경정 △ 조춘식 동태탕,찜 △ 김영희강남동태찜 △ 백수생복 △ 어굼터 △ 독도참치 △ 이열치열 옛날양푼이 동태찌개 △ 대관령양푼이동태찌개 △ 사조회참치 △ 구옥천생태 △ 늘참치명가 △ 백두참치 △ 복덩어리 △ 어랑생선구이 △ 고마군 마구로야 △ 투나잇 △ 양포생아구 △ 군선생 △ 청지기 아구 참 꽃게 △ 참치선장 △ 해도담참치 △ 새우리 △ 황태자 △ 양지참치명가 △ 싱글벙글복어 △ 푸른고등어 △ 어구미 △ 생생이 △ 고등어와친구들 △ 불타는 고갈비 △ 청아라 △ 번지농장돌판아구찜 △ 오징어나라 △ 찡오랑 △ 오징어와친구들 △ 보쌈당한오징어 △ 장어이야기 △ 들배지기 △ 최종준 명품 장어마을 △ 양산만도 민물장어 △ 삼수장어 △ 소금빛 풍천장어 △ 마시마니 △ 백일섭의 전복예찬 △ 착한전복 △ 왕도전복궁 △ 참전복마을 △ 백씨양생탕 △ 대왕대포 △ 작은정원 쭈꾸미 △ 경식이네알쌈쭈꾸미 △ 맵고단신촌(辛村)알쌈 △ 차돌박힌쭈꾸미 △ 한나낙지마당 △ 동현낙지마을 △ 화낙지 △ 청양일초 △ 굴마을 낙지촌 △ 올터쭈꾸미 △ 홍스 쭈꾸미 △ 아라쭈꾸미 △ 무교동낙지한마리수제비 △ 아그집쭈꾸미 △ 일가무교동낙지 △ 해린 옹기미가 △ 김명자낙지마당 △ 조방낙지 △ 유바기 쭈꾸미판 △ 맛쭈 서해쭈꾸미 △ 쭈가네 △ 쭈삼쭈삼 △ 낙지낙자(이희성 무교동낙지) △ 다누리 △ 신춘식변산칼국수쭈꾸미 △ 문어야BSY △ 신나는낙지랑쭈꾸미 △ 원조 정우영 조방낙지 △ 원쭈꾸미전문점 △ 최영환매콤촌 △ 짜리몽땅쭈꾸미전문점 △ 조가 대방낙지 △ 아낙촌 △ 쭈꾸미생각 △ 황소낙지 △ 오주락 △ 마루미 △ 킹스크랩 △ 참좋은이웃 △ 해무라 해물탕 △ 동해물가 △ 찜사냥 △ 해물떡찜0410 △ 진성아구찜 △ 찜나라 △ 모심임가네해물촌 △ 엔돌핀해물찜 △ 연분홍해물탕 △ 참바다해물애(참바다해물愛) △ 알부자 △ 연경호킹아구해물찜 △ 민영탕탕탕찜찜찜 △ 연그네해물탕 △ 강마루 △ 해물맞이 △ 새벽종이울렸네 △ 홍합이야기 △ 동원참치 △ 완도수산/이오준야채막회 △ 천일도매횟집 △ 사도시 △ 어부홍씨 물회 △ 소래서해수산 △ 이원가 우리도매횟집

머니위크 강동완 기자 |입력 : 2011.10.24 20:33

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찡 오랑